职位详情
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河南省-信阳市
不限
3-5年
岗位职责：
1、负责厨房管理工作。认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，带领全部人员完成伙食保障任务。
2、严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，保证卫生质量安全可靠。
3、严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量，质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。
4、掌握每天三餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费。
5、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。
6、定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。
7、负责厨房人员操作质量的检查，对违章操作及不合质量要求的成品、半成品应及时提出纠正，每日用餐时组织协调用餐分工，组织好开饭及收尾工作。
任职要求：
1、有过工厂、学校食堂掌勺经验，会做招待餐。
2、工作认真负责，服从公司安排，身体健康。
