兰湘子由创始人曹炎建立，2019年，曹炎投资成立西安兰湘子餐饮管理有限公司，负责运营兰湘子品牌。兰湘子秉承工匠精神，对湘菜进行推广、传承和创新。坚持小锅现炒，三个月更新一次菜单。特色菜品招牌必点：辣椒炒肉人气必点：手切小炒黄牛肉、秘制剁椒鱼头、一品鲜虾豆花、原味鲜腐竹、辣炒金钱蛋、酸辣鸡胗、小炒香干、砂窝笋香腊肉、泡菜肉沫水晶粉湘菜小炒：梅干菜炒莲藕、豉油生菜、烧汁茄盒、正青春青花椒鱼、拆骨肉炒荷包蛋、酸辣土豆丝、平锅风味鱿鱼、柠檬蒜香凤尾虾、腊肉炒豆角、糖醋里脊、梅菜红烧肉、砂窝菜花、韭菜炒莴笋、口味凤爪、口味肥肠煲主食/汤：小锅现蒸米饭、鹿茸菌鸡汤、一品鲜虾豆花小吃：长沙臭豆腐、蔓越莓甜糕、菌菇蒸饺团队介绍兰湘子的厨师团队由张小春主理指导，30位厨师长打造，致力于为顾客提供 美味下饭的时尚湘菜 。品牌理念企业愿景：成就有梦想的餐饮人企业价值观：顾客第一 积极主动 持续创新 诚实守信 成人达己经营理念：以卓越的经营团队传递优质的餐饮文化体验，实现顾客满意，员工满意，股东满意、友商受尊敬，行业共同进步，五位一体发展。品牌价值观：以顾客为中心，以奋斗者为本；积极主动，科学决策，创新务实，长期价值。空间特性与其他湘菜品牌对比，兰湘子的核心竞争力在于推陈出新效率高、产品研发速度快、迭代快，这也让兰湘子收获了一大批忠实的顾客，且不断吸引着新会员的加入。就餐环境方面，不但店装风格上大胆的跳脱出原有的传统湘菜以情景、红色为主的设计风格，从品牌LOGO到店内视觉突出清新绅士蓝的色调。同时兰湘子还在通过营造简洁明快的就餐氛围，带来一种无压力的社交感餐饮场合。品牌动态兰湘子拥有出众的品牌形象、同业态下的高坪效、极高的翻台率和人气的兰湘子，也得到了很多优质购物中心的认可，成就了品牌与商场双赢的局面。兰湘子现已与万达集团、龙湖、华润、新城吾悦、SKP等多个知名商业集团达成合作，兰湘子的版图在持续扩张。